Biralarımız

Hangi birayı yapacağımıza karar verme sürecinde, genelde klasik, fakat iyi bir bira olsun fikri ile yola çıkıyoruz. Dengeli, içimi kolay ve aromatik olması bizim için çok önemli. İlk denemeyi kendimiz yapıyoruz, sonra yola sizlerle birlikte çıkıp, keyifle ilerliyoruz.

DAS Dies'ale

Das Dies'ale, Amber Ale türünde bir bira. Malt doygun, karamel notaları şerbetçi otunun bitterliği ile dengelenmiş, şerbetçi otlarından gelen floral notaları da hissedebileceğiniz, el yapımı biradır. Yüzde 6.6 alkol oranına sahiptir.​

Das Dies'ale, Das Dizel diye okunur, dizel motor yakıtından esinlenerek bu ismi almıştır.

Das Dies'ale Rocket Transparent.png
Das Dies'ale Rocket Transparent.png

Bagaj Degaj Bon Voyaj

Bagaj Degaj Bon Voyaj, ferah ve aromatik bir deneyim sunuyor. Bu biramız sürekli üretimde olacak. Her zamanki gibi kolay içimli, dengeli, aromatik, el yapımı bir blonde ale. Açık renkli ve %5.5 alkol oranına sahip. Şerbetçi otlarının sunduğu turunçgil ve floral notaların keyfine varın.​

Bagaj Degaj Bon Voyaj.png

DAS Dies'Dos

Das Dies'Dos, bir dark lager. Kolay içimli, koyu renkli, aromatik, el yapımı bir lager. Mart ayına mahsus, sadece bir parti olarak üretimde olacak.​

Bu koyu kahverengi tonlu biramız, lager mayasıyla düşük sıcaklıklarda fermente edildi. İki ay boyunca, sıfır derecede dinlendirildi. Pastörizasyon ve filtreleme yapılmadı. ​

Kullandığımız koyu renk, kavrulmuş karamel ve çikolata maltlarından gelen kahve, tofee ve çikolata aromaları ile karşılaşacaksınız.

Das Dies Dos.png

Primitif IPA

Primitif RED IPA, Moda'da Primitif Birahane ekibi, şef Burak Zafer Sırmaçekici önderliğinde ortaya çıktı. Şefimizin bira zevki ve koku, tat algıları ile bizim iş gücümüzü birleştirdik. Primitif Birahane kurucuları Burak Zafer ve Yankı, ekiple birlikte biranın yapımında bizzat emek verdiler.

Red IPA, hem malt hem de şerbetçi otlarına doyacağınız, malt doygun bir IPA. Koyu kehribar rengi kırmızıya çalar. Burunda çam, erik, doygun meyveler, tat olarak ise dengeli, uzun bir bitişe sahip. IPA acılığına doyarken keyifli bir deneyim vadediyoruz.

Primitif RED IPA.jpeg